La sommellerie moléculaire

Tisseyre, Charles (animation). Leroux, Hélène (réalisation). Chartier, François (personne sujet). Société Radio-Canada (Added Author). Animation: Tisseyre, Charles ; Personne sujet: Chartier, François. (Cast).

Summary: Le sommelier québécois François Chartier cherche l' accord parfait entre les mets et les vins depuis plus de 25 ans. Il a développé une approche sur le mariage des molécules aromatiques si révolutionnaire que le plus prestigieux restaurant du monde, le El Bullien en Espagne, a fait appel à ses services. Daniel Carrière et France Désourdy l' ont rencontré.

Record details

Physical Description: 1 vidéo en continu (08 min 52 sec)
remote
Computer data.
enregistrement vidéo
electronic
Publisher: Montréal : Société Radio-Canada, 2009

Content descriptions

General Note:	CBC CURIO collection. CatMonthString:december.15 Multi-User.
Restrictions on Access Note:	Accès réservé aux abonnés de Curio.ca
Creation/Production Credits Note:	Réalisation: Leroux, Hélène.
Participant or Performer Note:	Animation: Tisseyre, Charles ; Personne sujet: Chartier, François.
Type of Computer File or Data Note:	Streaming video.
System Details Note:	System requirements: Mozilla Firefox, Google Chrome, or Internet Explorer 11 or higher. Mode of access: Internet.
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Language Note:	En français.
Issuing Body Note:	Made available online by publisher.
Source of Description Note:	Source de la note descriptive : Société Radio-Canada